Martabak India Kubang Jambi Sejak 1978
Institusi martabak Mesir dan Kubang paling legendaris di Kota Jambi sejak 1978. Kulit adonan tipis elastis dilempar terampil lalu diisi cincangan daging sapi berbumbu rendang rempah kapulaga, daun bawang melimpah, dan telur bebek segar, digoreng di atas wajan besi datar hingga kulitnya garing renyah keemasan, disajikan bersama kuah cuka asam manis potongan tomat dan bawang bombay.